Le jardin d’épices par Louise

 On a eu un guide en français qui nous a expliqué les épices et les plantes.


Il nous a montré comment faire la poudre de curry.

 

 

On a vu des ananas rouges que l’on ne peut pas manger, c’est un médicament, de la muscade, du cacao, du café, de la vanille, de la citronnelle de la cannelle ,du poivre, de la cardamone, du tuméric, de l’aloès Vera, du piment et de l’anis.

Cardamone Cannelle sorte de racine jaune Ananas rouge Muscade Anis Poivre Piment  CacaoCafé

Le guide nous a mis différentes crèmes et on a eu massage.


Ce que j’ai préféré de ce qu’il nous a fait sentir ,c’est l’huile de lotus ( il y en a quelques gouttes dans la composition de chanel n°5)

 

Open Water de Jules

En Thaïlande , j’ai passé mon open water avec une amie qui s’appelle Juliette . Notre moniteur s’appellait Rémi. En tout , j’ai fait 6 plongées , cela a duré 3 jours . J’ai passé 2 matinées à apprendre toute la partie théorique . Les 4 premières plongées on a fait des exercices puis les 2 dernières de l’exploration .Avec toutes mes plongées à Koh tao, j’ai vu des poissons ballons, des raies, une murène, un pipefish, une raie aigle léopard, des gros mérous, pleins de balistes titan, une énorme étoile de mer, des platax, une famille de poissons clowns. Maintenant, je peux partir en plongée en groupe mais pas au-delà de 12m car mes poumons n’ont pas fini de se développer.
Le Club de Plongée s’appelle French Kiss Divers.

Cours de cuisine en famille

Etant très tentée de faire un cours de cuisine, nous décidons de le faire en famille chez Nari Kitchen.
Un menu de 4 plat nous attend… et une chance le chef parle français tout comme la personne qui nous accompagnera au marché pour nous présenter les ingrédients locaux.


Pour le marché, il fallait avoir le cœur bien accroché .
Dans un premier temps, on voit les fruits et légumes, on achète de la citronelle, de la bergamote, du gingembre frais, de jeunes pousses de gingembre et un morceau de curcuma (également une racine).
Nous achèterons également galette pour faire des rouleaux de printemps fris, du lait de coco fraîchement pressé.
Ici, tous les produits sont frais et sont vendus dans la journée.


ET puis , il y a eu les autres stands….où nous n’achèterons rien mais ….heureusement.


– Des grosses grenouilles décapitées et ……………….devant nous, les pattes bougent encore….toutes sanguinolantes.


– Des anguilles attendent le même sort


– Du serpent

Des poules qui attendent preneurs…

 

– Du chien découpé à la demande


– Des insectes grillés
– Du rat


– Des têtes de poisson


– Une tête de cochon


Et autres parties animales tout aussi « particulières »

Nous quittons ce brouhaha et ces odeurs…Jules est en apnée…

 

Le cour de cuisine peut commencer, toute la famille revêt son tablier et sa toque de cuistot.


Et c’est parti pour émincer, écraser, mélanger….avec de grands couteaux….
Les odeurs envahissent la cuisine et mettent en appétit….

 

 

 

 

 
Un repas entièrement confectionné par nous-même est servi….et tout le monde se régale sans poser de question : et ça c’est quoi ? et y’a quoi dedans ? Ca pique ? car évidemment ils connaissaient tous les ingrédients.


Nous repartons avec notre livre de recettes que nous pourrons refaire à la maison en rentrant mais pas tout de suite car on fera une pause avec la nourriture asiatique….

Artisans d’Angkor

A Sien Reap, nous logions juste à côté des ateliers « Artisans d’Angkor ».

Artisans d’Angkor est née au début des années 90. C’est une société qui a été créé à l’origine pour aider les jeunes ruraux à trouver du travail près de leur village d’origine.
Elle s’est donné pour mission de préserver les savoir-faire traditionnels ancrés dans la culture Khmer.
En 2013, Artisans d’Angkor emploie plus de 1300 personnes, dont 900 sont des artisans et artisanes travaillant dans 48 ateliers, tous situés dans la région de Siem Reap. L’entreprise offre à ses employés un salaire plus élevé que le salaire moyen dans le secteur, tout en leur fournissant une assurance médicale ainsi que d’autres avantages sociaux.

Les cambodgiens apprennent les différents arts traditionnels comme la sculpture sur bois, sur pierre, sur métal. Ils font également des tableaux et boites en laque. Certains font de la peinture sur soie, une partie des personnes présentes dans l’atelier est sourde .
On peut voir également un atelier de bijoux.

On prendra un minibus qui nous emmènera à la ferme au vers à soie.

 

Explication de Louise :
On a vu des vers à soie qui mangeaient des feuilles de murier.
Après les vers se tissent un cocon puis on récupère le fil des cocons pour faire de la soie et des tissus.

Explication avec un peu plus de précisions de Jules :
Je suis allé voir une ferme à vers à soie, c‘était rigolo , on pouvait les toucher. En fait le bébé nait puis quand il grandit, avant de devenir papillon , il se fabrique un cocon de soie dans du grillage. Après le grillage est mis au soleil pour que les vers meurent ensuite les cocons sont mis dans de l’eau chaude pour qu’ils récupèrent les bouts de fil , avec ils font des bobines et enfin ils refont presque le même processus pour que le fil soit plus doux et fin.
Avec ce fil, ils tissent des tissus et c’est trop fou le temps qu’il faut à une personne pour en faire un, il faut presque un mois, après ils le vendent.

Bombyx du murier

Les muriers

Formation des cocons

On aperçoit des fils très fins…..

Mise en bobine

    Coloration avec des pigments naturels

Préparation du métier à tisser: les motifs

Et voilà….

Les petits mots de Louise: une route toute « étourdie »

Alors que nous déjeunons dans un club de golf,,,on ne se refuse rien….car c’est en Malaisie, Jules Louise et Jeanne vont faire un tour en voiturette avec un membre du personnel, ils verront singes et lézards géants.
Ils reviennent enchantés.
Louise : « Maman , c’était trop bien, on a vu pleins de singes, des gros lézards et en plus on a pris une route toute « étourdie »
– C’est-à-dire ??
– Et bien tu vois la route , elle allait comme ça puis comme ça….( en faisant des gestes avec ses mains)
– La route n’était pas droite ??
– Oui c’est ça, toute étourdie….

MERCI pour la surprise….

Nous sommes arrivés en même temps que notre mamie à l’aéroport de Kuala Lumpur…nous étions super contents…et en plus, elle avait dans son sac , un paquet qui venait d’Irigny, de nos copains et copines : des dessins, des cartes et même des petits cadeaux, nous étions super contents.
MERCI à Philomène, Noah, Léonie, Louna, Yoris et à nos petites voisines : Chloé et Clémentine pour cette très bonne idée.

 

Les parcs d’attractions de la Gold Coast

Nous n’aurons rien loupé des parcs de la Gold Coast : Dreamland, Moviework, Seaworld et Wet ‘n’Wild….

 

 


Nous avons eu notre dose de sensations fortes, de queues interminables, de musiques non stop ….mais nous en garderons de bons souvenirs….
Car il faut le dire, certains manèges sont incroyables….ainsi que certains toboggans où l’on tombe réellement à pic….
Et puis , nous avons pu rencontrer Skrek et Fiona, Gros minet et Daffy ….et surtout deux Wonder woman….